ما هو جركي مسدس؟
المسدس المتشنج هو أداة مطبخ تستخدم لصنع لحم البقر المقدد ، وهو وجبة خفيفة شهيرة مصنوعة عن طريق تجفيف شرائح رقيقة من اللحم البقري المتبّل. تم تصميم المسدس المتشنج لبثق اللحم المفروم إلى شرائح أو دوائر يمكن تجفيفها وتتبيلها للحصول على لحم بقري متشنج.
يتكون المسدس المتشنج عادةً من أنبوب طويل به مكبس في أحد طرفيه وفوهة من جهة أخرى. يتم تحميل اللحم المفروم في الأنبوب ، ويتم استخدام المكبس لدفع اللحم عبر الفوهة ، مما ينتج عنه شرائح رفيعة أو دوائر من اللحم. يمكن تغيير الفوهة لإنشاء أشكال وأحجام مختلفة من متشنج.
كثير
البنادق متشنج تأتي مع ملحقات إضافية ، مثل خلطات التوابل ورفوف التجفيف وحاويات التخزين. تم تصميم بعض الموديلات لتستخدم مع مجفف ، بينما يمكن تجفيف البعض الآخر في فرن تقليدي.
تحظى مسدسات Jerky Guns بشعبية لدى الطهاة المنزليين الذين يستمتعون بصنع اللحم البقري الخاص بهم ، لأنها تتيح التحكم الدقيق في شكل وحجم الشرائح المتشنجة. كما أنها طريقة مناسبة لعمل دفعات كبيرة من اللحم المقدد مرة واحدة ، ويمكن تنظيفها وتخزينها بسهولة عندما لا تكون قيد الاستخدام.
المسدس المتشنج هو أداة مطبخ تستخدم لصنع اللحم البقري محلي الصنع. وتتكون من وعاء على شكل أنبوب مزود بمكبس أو آلية مقبض. مبدأ عمل مسدس رشاش بسيط نسبيًا.
أولاً ، تحتاج إلى تحضير اللحم عن طريق تقطيعه إلى شرائح رفيعة وموحدة. بعد ذلك ، تقوم بتحميل اللحم في أنبوب المسدس ، وتضيف أي توابل أو تتبيلة مرغوبة.
بمجرد تحميل اللحم في الأنبوب ، تضغط على المكبس أو المقبض لدفع اللحم عبر الفوهة أو الفتح في نهاية الأنبوب. عندما يتم دفع اللحم خارج الفوهة ، فإنه يشكل شرائح طويلة ورفيعة تشبه اللحم البقري التقليدي المقدد.
يساعد الضغط الذي يتم تطبيقه على اللحم أثناء دفعه عبر الفوهة على ضغط اللحم وإزالة أي جيوب هوائية ، وهو أمر مهم للتجفيف المناسب أثناء عملية صنع الرجيج.
بشكل عام ، يسمح المسدس المتشنج بالإنتاج الفعال والمتسق للحم البقري المقدد ، مما يجعله أداة شائعة بين الطهاة المنزليين والطهاة المحترفين على حد سواء.
